| Netwerk |
6 - Promotie Fries Roodbont |
|
| Locatie |
- Friesland |
| Nieuws |
Fries koeienras herleeft dankzij slager
Vleesveehouder tevreden over Fries Roodbonte stieren
Promotie heeft veel resultaat
Meer nieuwsberichten...
|
| Producten |
Petra Beerda, zoogdierhoudster te ijlst
Hinke Fiona Cnossen, foktechnisch inspecteur Stichting Zeldzame Huisdierrassen
Tweede leven voor Fries roodbont vee
Meer producten...
|
| Doel |
Promotie van Fries Roodbont Vee als culinair historische ervaring, daar draait het om binnen dit project. Het Fries Roodbonte Vee behoort tot de meest bedreigde koeiensoort in Nederland. Het klinkt tegenstrijdig, maar één van de manieren om te bereiken dat deze koe niet verdwijnt uit Nederland, is ervoor te zorgen dat het vlees van de Friese Roodbonte koe méér gegeten wordt! Binnen dit project wordt gewerkt aan het vergroten van de bekendheid van het ras door te wijzen op de kwaliteiten ervan. Deze koe wordt dus letterlijk weer op de kaart gezet. |
| Aanpak |
De kern van het netwerk bestaat uit een zoogkoeienhouder, vleesveehouder en melkveehouder. Het ideale plaatje waar aan gewerkt wordt is dat de zoogkoeienhouder de stiertjes kan afzetten bij de vleesveehouder en de vaarskalveren bij de melkveehouder. De vleesveehouder heeft hiermee een dier dat efficiënt met voer omgaat. En de melkveehouder heeft hiermee een sterke melkkoe, die later eventueel ook weer terug kan als zoogkoe. De dieren worden uiteindelijk geslacht door een zelfslachtende slager die de producten afzet bij restaurants en winkels in de regio. Consumenten kunnen hier genieten van een echt stukje cultuur historie…
Om dit plaatje werkelijkheid te laten worden en ook uit te breiden wordt er gewerkt aan productmarketing aan de ene kant en benaderen van geïnteresseerde veehouders aan de andere kant. Hoe meer deelnemers aan deze keten, hoe beter aan de vraag naar vlees van deze dieren voldaan kan worden. Uiteindelijk zal dit de Fries Roodbonte Koeienpopulatie weer ten goede komen.
Momenteel verdwijnt het vlees van deze dieren anoniem in de keten. Daarom worden ook de huidige houders van dit ras benaderd om deel te nemen. Als ook deze dieren in de nieuwe keten worden opgenomen, zal er waarschijnlijk voor deze veehouders economisch meer aan te verdienen zijn.
Ook andere melkveehouders zullen op de mogelijkheden worden gewezen om (een aantal van) deze dieren te gaan melken, is het niet voor de robuustheid van dit koeienras, dan misschien wel uit idealisme; behoud van dit mooie Friese ras!
Daarnaast wordt dit jaar hard gewerkt aan de promotie van het ras en haar vlees door o.a. open dagen, een proeverij en receptenboekjes. Verder wordt gewerkt aan de marketing en doorontwikkeling van het concept.
Kijk voor meer informatie op www.friesroodbont.nl en in deze flyer. |
| Aanverwante netwerken |
Brandrode Runderen in het Groene Woud
|
