Het produceren van veilig voedsel wordt steeds belangrijker. De benadering "van boer tot bord" krijgt tegenwoordig terecht een grotere prioriteit dan voorheen. Goed geborgde en transparante ketenkwaliteitssystemen zijn daarom noodzakelijk. Daarbij zijn adequaat gestelde eisen aan gehaltes van ongewenste en andere stoffen van groot belang. Het is echter onduidelijk of de normen in verschillende stadia in de dierlijke productieketen in alle gevallen wel goed op elkaar afgestemd zijn. Ofwel: geeft het voldoen aan een diervoedernorm vroeg in de keten bescherming tegen een normoverschrijding in het dierlijke product? Per slot van rekening komt diervoeder uiteindelijk in onze voeding terecht en kan het als zodanig schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid. rond dit vraagstuk organiseert het RIKILT, Instituut voor Voedselveiligheid, de workshop Normvergelijking.
